普洱茶| 歷時千年的演變

追源尋史 

云南普洱茶是云南獨有大葉種茶樹所產的茶,是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術的茶類,其飲用方法異常豐富,既可清飲,也可混飲。

清飲指不加任何輔料來沖泡,多見于漢族;

混飲是指于茶中隨意添加自己喜歡的輔料,多見于香港、臺灣。

三千多年前

普洱茶歷史非常悠久,早在三千多年前武王伐紂時期,云南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王,只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。

元朝時有一地名叫“步日部”,由于后來寫成漢字,就成了“普耳”(當時“耳”無三點水)。普洱一詞首見于此,從此名震國內外,直到明朝末年,才改叫普洱茶

三國時期

三國時期 “武侯遺種”,在一千七百多年前的農歷七月二十三日打開了普洱茶話史。

“茶山有茶王樹,較五山獨大,本武侯遺種,至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。

武侯就是諸葛亮·孔明先生,當地兄弟民族之一的基諾族,深信武侯植茶樹為事實,并世代相傳,祀諸葛孔明先生為“茶祖”,每年加以祭拜。

唐朝

唐朝咸豐三年(公元 862 年)樊綽出使云南。在他所著的《蠻書》卷七中有記載:“茶出銀生城界諸山,散收無采造法。蒙舍蠻以菽姜桂和烹而飲之。”證明了唐代時期已經生產茶葉

據考證銀生城的茶應該是云南大葉茶種,也就是普洱茶種。

宋朝

宋朝李石在他的《續博物志》一書也記載了:“茶出銀生諸山,采無時,雜菽姜烹而飲之。”

明.謝肇制《滇略.卷三》載“土庶所用,皆普茶也。蒸之成團。”這是“普茶”一名首次見諸文字

清朝

到了清朝,普洱茶到達第一個鼎盛時期順治18年,藏胞派鄧幾墨勒根賚方物求于北勝(永勝)州互市茶馬,10月開市,每年貿易茶5萬擔,普洱茶成了內地與藏胞友好交流的重要媒體,并成為藏胞心目中不可替代的生活必需品。

清朝時普洱茶脫胎換骨,變為枝頭鳳凰,不但廣受海內外人們喜愛,更成為倍受宮廷寵愛的貢茶,為最光彩而鼎盛的時代。

如今

隨著時代發展,制茶工藝愈來愈純熟,

茶客們也愿意在風輕云淡的下午

飲一杯醇香的普洱放松身心,

普洱茶,從無到有,

從發展到發揚,再到傳承,

離不開每一位愛茶,敬茶人的努力,

普洱茶,

會成為中國傳統茶文化中

最璀璨的一片金葉!

千甌雪

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