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民以食為天,食以乳為先,乳與乳制品是最接近完善的食品,乳中各種營養素齊全,配比合理,且含有多種生物活性物質,是人體成長必不可少的高級營養物質。東北農業大學培育了大批乳品領域的學子,占據了中國乳業半壁江山,《乳品工藝學》為食品專業的特色課程,是由中國“乳業泰斗”駱承庠教授在全國最早開設的課程,經過三代傳承,現由食品學院李曉東教授主講。課堂講授從乳的理化基礎知識及重要乳制品加工關鍵技術兩大方面入手,重點講述乳的來源、乳各種理化及微生物學特性以及各種加工乳制品的種類、加工原理、工藝、技術要點及質量標準,是一門具有很強實踐性又與理論性相結合的涉及多門學科的實用課程。講述這門課的目的是使學生對微生物學、食品工程學、儀器分析、營養學等專業基礎學科做到融會貫通,對乳的性質及乳的各種制品加工工藝有較為深入的掌握。下面,就讓我們一同走進豐富多彩的乳制品領域! 陳鷟老師,他是一個以理科背景進入人文領域的年輕教授,主要研究春秋戰國史和中國傳統文化,擔任《中國高等教育》雜志特約評論員,著有《春秋戰國及其對后世中國的影響》等書。談吐之間,能感覺到他有較好的學術儲備、敏銳的學術思想和較強的表達能力。—中國海洋大學校長 于志剛   陳鷟老師開設的這門《漫話春秋戰國》課程,將他對春秋戰國這段中華民族特殊歷史的獨到見解以深入淺出的語言呈獻給大家,既登高望遠、宏觀把握,又探幽入微、鞭辟入里,相信必能有助于我們拓展視野、陶鑄精神,感受中國歷史和文化的淵遠與宏闊!也正因為這一點,我真誠地向大家推薦這門精彩的課程!—《百家講壇》王立群 我們的自然界真是神奇。各種形形色色千奇百怪的物質竟然都是由一百多種元素構成的!那你們是不是也覺得了解這一百多種元素是非常重要的呢?了解了它們就相當于掌握了構建自然界的密碼。可能有的同學會說,可是這一百多種元素也不好記啊!別急,元素也是有家族的,在同一個家族當中的元素,它們的性質和特點,就有很多相似性。當然,也有一些不太按規矩出牌,特立獨行的家伙。隨著了解的深入,你會發現,元素們也是有個性的。有的活潑合群,有的獨來獨往。有的堅強剛毅,有的柔軟隨和。但無論個性如何,它們都有自己的用武之地。元素周期表中蘊藏著很多秘密,正所謂表里乾坤大,書中日月長,讓我們一起走進元素的世界吧。

藥劑學是研究藥物劑型和藥物制劑的設計理論、處方設計、生產技術、質量控制和合理應用等內容的綜合性應用技術科學,是銜接醫藥的紐帶。 《計算機網絡技術》課程教學任務是由沈陽師范大學軟件學院網絡工程系老師為主承擔,面向本院網絡工程專業大二本科學生開設的一門專業必修課。本課程是沈陽師范大學校級網絡重點建設課程。 幫助學生合理定位職業目標,樹立正確的就業觀,促使大學生規劃自身未來的發展,并努力在學習過程中自覺地提高就業能力和生涯管理能力。

《程序設計基礎(C語言)入門篇》是計算機科學與技術專業的入門專業基礎課,同時也是進一步學習《數據結構》、《面向對象程序設計》、《JAVA程序設計》以及《編譯原理》等課程的前導課程。其主要任務是使學生掌握計算機編程語言的基本知識,初步掌握程序設計的基本思想和方法,理解程序設計的基本概念,使學生具有應用一種編程語言進行簡單程序設計的能力,重點培養學生的問題分析能力、數學建模能力、基本算法設計能力以及程序編寫與調試實踐能力,為學生程序設計基本能力的培養和眾多后續課程的學習打下扎實的基礎。 遨游植物王國,探求植物奧秘,傳承中藥文化

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