茶事?茶道初入門:該如何挑選一套茶具?

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飲茶離不開茶具,然而剛開始接觸茶葉的人往往卻容易被琳瑯眾多的茶具迷花了眼,今天我們就來給大家介紹一下初學者在剛開始接觸泡茶時,如何挑選一套實用的茶具。

茶具,古代又稱茶器或茗器,現代人的說法就是飲茶器具。按其狹義的范圍是指飲茶用具,包括有茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、茶海、茶匙、煮水器等。

1、主泡器

茶壺或蓋碗。這兩種器皿的材質一般以紫砂,瓷器和一般陶土制成的為主。對于剛入門的初學者而言,選擇一款110cc—150cc的瓷質蓋碗或者小壺既可。

蓋碗需要選擇撇口較大的,這樣不容易燙手。瓷壺切記不要選擇壺嘴過小以及壺把過小的,壺嘴過小出湯速度慢,因此茶湯容易苦澀,壺把太小則不好拿捏容易燙手。

用于沖泡茶葉,可備大中小三款。大款容量在200~250mL之間為佳,供多人飲用;

中款容量100~180mL,供4~6人飲用;小款容量100mL以下,供2~3人飲用。一般情

況下,配備中小兩款足矣。


2、茶杯

用于品飲,可備3-8個,容量為40-50ml。

選購茶杯時,一般選擇內壁為白瓷的茶杯為首選。因為白色的瓷杯容易準確的觀察湯色,

對于初學者而言,學會通過湯色來判斷茶葉的品質也是一項重要的技能。


3、壺承

也叫茶船,可用來盛主泡器或茶杯。

壺承是茶席搭配的重要配件,既可以承接泡茶過程中多余的水,保持席面干凈,也讓主泡器有了襯托,顯得茶席更加的美觀雅致。

如果泡茶的過程需要淋壺,可以選擇容量稍大的壺承。如果只是干泡,根據茶席的美觀程度來選擇即可。


4、茶海

茶海,又稱公道杯。

起初,公道杯是一種特制盛酒用的器物隨著茶人的喜愛和使用,公道杯成了茶席上必不可少的茶具之一。把茶壺里泡好的茶倒在公道杯里,分給眾人。

之所以喚作公道杯,是因為大家嘗到的茶味都來自同一泡同一杯,對每個人而言都是公平的,沒有濃淡冷暖的分別。

公道杯最好選擇全透明的玻璃或者白瓷便于觀察湯色,并且一定要選擇帶手把的,不然分湯時非常容易燙手。


5、茶托

茶托是指茶杯下擺的鋪墊物。

作用在于使茶杯不直接觸及桌面,以保持茶桌的清潔,最重要的是在端茶杯時不會燙到手,還有烘托效果的作用。所以挑選茶托時是否方便端起是一項很重要的參考標準。


6、茶則

茶則為盛茶入壺的用具,茶葉未入壺時,需要用茶則來量取。

茶則應當準備一大一小,平時喝綠茶這些葉片較小的茶葉時用小的茶則足以,但如果是沖泡葉片較大的或者是像沖泡烏龍茶那樣要挑選茶葉粗、中、細比例的,最好是使用大一點的茶則。


7、茶匙

茶匙又稱茶扒,形狀像湯匙所以叫茶匙。

茶匙的用途是量取茶葉泡茶或挖取泡過的茶壺內的茶渣。用手既不方便也不衛生,因此皆使用茶匙。


8、煮水器

隨手泡,燒沸水用。

目前市場上常見的多為電熱式和電磁式的茶爐,也有以酒精為燃料的。

隨手泡是以民用電源為能源,功率在1000W左右,容量在1000mL左右的分體或一體式的液體加熱器,代替傳統的砂銚和炭爐。


9、茶葉罐

茶葉罐也是屬于茶具中的一種,大家可不要忽視哦。

想要喝一壺好茶,離不開好的茶葉。而好的茶葉,則需要一個好的茶葉罐來儲存哦。

茶葉罐的一般有錫制、鐵制、陶瓷、玻璃、紙制等,鐵制茶葉罐最為常用。茶葉的儲存要求避光、陰涼、干燥、無異味處密封儲藏,因此最好不要選擇玻璃材質的,購買茶葉罐時要注意檢查口蓋是否嚴密。

儲存茶葉最好的是錫罐,但錫罐價格較高,可選擇錫口蓋的瓷罐或者馬口鐵罐子代替。

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