秋天做這湯煮給孩子喝,清爽鮮美,常吃健脾氣消!

今天要跟大家分享的是蝦滑蘿卜絲湯,秋天做這湯煮給孩子喝,清爽鮮美,常吃健脾又消食。這是一道非常清爽又好喝的湯,營養豐富,成本才十塊錢,簡單快手易消化。非常適合孩子吃,青蘿卜的營養和白蘿卜差不多,青蘿卜看上去讓人更有食欲,家里有孩子的話一定要試試這道湯。

【蝦滑蘿卜絲湯】

材料:青蘿卜1根、蝦仁50克、蔥1根、鹽三克、胡椒粉少許、蛋清少許、玉米淀粉二克、蛋清10克、香油半湯匙

做法:

1.準備食材。

2.蝦仁挑去蝦線清洗干凈,放案板上剁成泥備用。

3.將蝦泥放入碗中,加一克鹽、少許胡椒粉、十克蛋清和二克玉米淀粉。

十克蛋清可以用鵪鶉蛋的蛋清代替,二個鵪鶉蛋白正好十克左右。

4.用筷子攪拌,朝一個方向,順時針或是逆時針攪拌,多攪拌一下,口感會好一點有筋道。

5.青蘿卜切成絲備用。

6熱鍋熱油放入蘿卜絲翻炒變軟。

7.加二碗水大火燒開后,用勺子將蝦滑放入鍋中,并大火燒開。

8.鍋中放入二克鹽和少許香油,撒上少許蔥花出鍋。

美味又清爽的蝦滑蘿卜絲湯就做好了。

小貼士:去蝦線的時候蝦仁肚子底下的也要去掉。你要覺得這湯不夠清爽的話,蝦滑可以放清水中煮開再放入湯里面,這樣就不會有浮沫了。

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